EKMEK ÇEŞİTLERİ

Prev Next

ARTİZAN KARABUĞDAY
EKMEĞİ

Artizan yöntemle yeniden yorumladığımız, sıkı gözenek yapısına sahip ekmektir.

  • İÇERİĞİ

    İçme suyu, buğday unu, buğday ekşisi, karabuğday unu(%17), tam buğday unu, tuz, maya, tereyağı, kavrulmuş malt unu, antioksidan(askorbik asit).

  • SAĞLIĞA FAYDALARI

    Karabuğday içerisinde rutin ( P1 vitamini ) adında bir vitamin mevcuttur. Rutin’in kandaki kolesterolü azaltıcı etkisi ve damarlara esneklik ve güç kazandırdığı bilinmektedir. En iyi bilinen kalite özelliği hazmedilebilir proteini en yüksek oranda bulundurmasıdır. Vücudumuz karabuğdayda bulunan proteinin % 74’ünü kullanabilir. Bu oran bitkisel proteinler içinde en yüksek kullanım oranıdır. Karabuğday nutraceutical ürün olarak sınıflandırılır. Nutraceutical terimi tıbbi veya sağlığa yararları olan hastalıkları önleyici ve tedavi edici özelliği olan madde veya gıdalar için kullanılır. Potasyum magnezyum fosfor ve demir karabuğday ununda bol miktarda bulunur. Demir diğer tahıllarda olduğundan daha yüksektir. Bu mineraller yüksek tansiyon ve kansızlıkta çok önemli bir role sahiptirler.

  • P1 VİTAMİNİNİN FAYDALARI

    Vücudun C vitaminini doğru biçimde kullanmasına yardımcı olur ve ciltteki kolajeni korur. Aynı zamanda zayıf kan dolaşımı, varisli damalar, cilt morarmaları tedavisinde oldukça etkilidir. Kılcal damarları güçlendirir. Bir antioksidan olarak; felç, damar sertliği, yaşlılık belirtileri ile savaşır ve yaşlanma süresini yavaşlatır. Buna ilaveten yüksek kan basıncını önleyici bir etkisi de vardır. Ayrıca mineral açısından ( özellikle demir ) açısından zengindir.